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Le canton Pays Cathare est situé à l’ouest du département, avec comme villes principales Lavelanet et Mirepoix.
Le « billet d’humeur » du Président :
Benoit Danjou, éleveur bovin viande à Lavelanet
« Les dégâts de gibier, un frein à une bonne valorisation de nos produits »
Benoit Danjou, éleveur bovin viande à Lavelanet
« Notre canton est caractérisé par une forte proportion d’espaces boisés par rapport aux espaces cultivés, et l’élevage bovin est majoritaire. Ces espaces boisés sont le refuge d’une population importante de gibier. Les sangliers notamment sont responsables de nombreux dégâts sur nos cultures. C’est pourquoi les agriculteurs privilégient l’implantation de prairies, aux dépens d’autres cultures fourragères. Nous sommes donc amenés à valoriser nos bovins en broutards, par manque de surface en céréales. C’est une mauvaise valorisation de nos produits. Heureusement, l’entente entre éleveurs et chasseurs est bonne, nous nous associons pour traquer le gibier, afin de tenter de réduire les dégâts. Cependant, c’est une situation qui rend difficile une modification de nos systèmes d’élevage allant dans le sens d’une meilleure valorisation de nos produits. »
Mars 2012